島之内フジマル醸造所からニューリリースワイン4種のお知らせです！ | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | 島之内フジマル醸造所

2023.12.18

島之内フジマル醸造所からニューリリースワイン4種のお知らせです！

第1段は…

《キュベパピーユ大阪RED 2022》

●キュベにかけた思い

『自分たちの黒ブドウでヴィンテージごとの「大阪の赤」を表現したい』

私たちが自社畑で育てている黒ブドウは、メルロー•マスカットベイリーA・巨峰。これらの品種で、その年によって香りやボディ、酸のバランスをみながらアッサンブラージュし「大阪の赤」の表現に挑戦しています。

●ブドウ&ワイン作り

『22 年は若い MBA をメルローでサポートする』

2020 年からMBA の苗木を植えて整備を始めた畑。

日当たり良く・土壌が肥沃なためぐんぐん育って 22VT で思ったより多く、質のいいブドウが収穫できました。

とはいってもまだまだ若いというか幼いブドウの樹。

単一で仕込むにはもっと時間が必要です。

これに落ち着いた味わいが出てきたメルローをアッサンブラージュして味

わいの背骨を作って、この年の「大阪の赤」を表現することにしました。

色も味わいも淡いテイストですが、決して薄いわけではなく、ハーバルで少しスパイシーさのあるスルスル系の赤ワインに仕上がっています。

ご購入は店頭、または

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をご利用下さいませ。