Qvevri 〜クヴェヴリのお話 Episode.0〜 | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | 島之内フジマル醸造所

2023.07.15

Qvevri 〜クヴェヴリのお話 Episode.0〜

島之内フジマル醸造所の”クヴェヴリ”を用いたワイン造りのキッカケとなったのは、ナチュラルワインのインポーターのパイオニア的存在の”ラシーヌ”さんのジョージアへの生産者訪問に同行させて頂いた事でした。

2014年5月

生産者さんを訪ね、畑やマラニ(ワイナリー)を案内してもらい、一緒に杯を酌み交わし、ワインの源流に触れる濃厚な日々をおくるなかで、自分も日本でこのクヴェヴリでワイン造りをしてみたいと考えるようになりました。

そんな折、クヴェヴリ造りの名人と呼ばれるザリコ・ボジャゼ氏の窯元に訪問させて頂く機会を得て、色々とお話をさせてもらい、有り難い事にクヴェヴリを譲って頂ける事になりました。(ザリコさんは日本でいう人間国宝みたいな方です。)

※これは数年後の話ですが、島之内フジマル醸造所に訪問された、とあるヨーロッパのナチュラルワインの造り手さんが、クヴェヴリが大阪のワイナリーにある事に驚き、誰が造ったやつ？と聞かれザリコさんですと伝えると、マジかよ〜！すげぇなぁ〜。と。

クヴェヴリは、いまや世界中から注目されるワイン容器。外国からの注文も多い。特にザリコさんの物は場合によって何年も待たなくてはいけない事もあるそうです。

こうしてラシーヌさんのお力添えのもと、クヴェヴリが島之内フジマル醸造所にやってきたのです。

Part.2に続く