Qvevri 〜クヴェヴリのお話Part.1〜 | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | 島之内フジマル醸造所

2023.07.09

Qvevri 〜クヴェヴリのお話Part.1〜

Qvevri 〜クヴェヴリのお話Part.1〜
 
島之内フジマル醸造所のフラッグシップワイン『キュベパピーユ デラウェア甕仕込み』
 
こちらに使用している熟成容器はワインの発祥の地と言われている東欧ジョージアの『クヴェヴリ』という素焼きの甕(かめ)です。
 
このクヴェヴリは紀元前6,000年頃のものと推測される物も遺跡から発掘されており世界最古のワイン容器とされています。
 
また、クヴェヴリを用いたワイン造りは、2013年にユネスコ無形文化遺産に登録されました。
 
私達は2014年からこのクヴェヴリを用いてワイン造りをおこなっています。
実は日本でクヴェヴリを使ってワイン造りをしたのは島之内フジマル醸造所が初なんです！！
でも何でクヴェヴリを？？
 
それは・・・。
 
Episode.0に続く
 
 
 
 
 
 
 

 

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