【秋がくれた切符】 | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | 島之内フジマル醸造所

2022.09.23

【秋がくれた切符】

朝晩は気温もグッと下がり

風の匂いもいつしか秋のものになってきました

ちなみに前回お伝えした自転車通勤は三日坊主に終わりました。

さてフジマル醸造所のメニューも秋仕様に衣替えです。

“炙った鮪と柿ビーツマリネのインサラータひよこ豆のフムスのソース”

炙って香ばしさがプラスされた

むっちり食感の赤身の鮪

旬の栄養価も高く、濃い甘味の柿と

甘酸っぱくマリネされたビーツで彩も鮮やか

さながら秋の紅葉の風景のような一皿です。

あっ。久々にポエムっちゃいました

すいません

ソースは中東諸国や地中海地域で広く食べられているフムス

このソースを絡めると一気に表情が変わります。

しばしばお客様にコレ何料理ですか？と聞かれる事がありますが、

『ワインを呼ぶ料理』とお答えしております（笑）

ジャンルレスで愉しいシェフの料理。

是非お楽しみください。

■定休日

火曜、水曜

島之内フジマル醸造所

06-4704-6666

■食べログページ

■フジマルオンラインショップ