ヒトミワイナリーあります。 | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | 島之内フジマル醸造所

2010.12.14

ヒトミワイナリーあります。

さわやかな柑橘系の香りに、塩気を感じるようなキメの細かいミネラル感。
慎ましくすっきりとした味わいで、思わず焼き魚とか煮魚が欲しくなるような、
ドライなアフターテイストが心地よい白ワイン。

ニュージーランドかボルドーの白ワインを思わせる雰囲気がありますが、実はこれ、
日本のワインなんです。それも大阪から割と近い、滋賀県は東近江市にある
ヒトミワイナリーの「無濾過上澄み・淡海（おうみ）」、ブドウ品種はなんと
シャルドネとマスカットのブレンドでした。（写真の一番右です）

しかしマスカット系の華やかな香りは抑えられていて、食中酒としてスッと寄り添う、
控えめで小気味いい美味しさ。これからの季節お鍋にもピッタリではないでしょうか。

もう一つの白ワイン「Tar tar WINE 2008 No.3」（写真の真ん中）は、
樹齢12年を経たシャルドネをフレンチオークにて発酵させ、オリと接触させながら
熟成後、樽上部の透明部分のみを補酸・濾過を行わず生詰めしたもの。
はちみつやドライフルーツに樽の香りが優しく溶け込んだ、
複雑でバランスのいい味わいに仕上がっています。

名前が「タルタル」と読めてしまうので樽のニュアンスが強いのかと思いきや、
とてもキレイな印象。根菜類の煮物や山菜、豚しゃぶ、そしてもちろん洋食にも
合わせやすそうです。ホームページの紹介文には「ホタテを軽くグリエし香り高い
ボルチーニ＆バルサミコのソースを添えて食べてみたい気持ち・・」とありましたが、
想像するだけでヨダレものでしょう！

赤ワインではかわいい猫のラベルが印象的な「身土不二・竜王雪野山ベリーA 2009」
がオススメです。地元で産出される原料にこだわって造ることで、新たな食運動の起点
としたいとのこと。色合いは薄く淡い印象ですが、ジワーッとあとから染みてくるような、
振り向かずにはいられない美味しさ。
こたつに入ってお鍋でもつつきながら、みんなでゆっくり楽しみたい感じです。

ほかにもご紹介したいワインがありますが、今回はこの3種類を。大阪から割と近くで、
こんなワインが造られていたなんてちょっと驚きですが、ぜひ飲んでいただきたいと
思います。数量少なめですので、気になる方はどうぞお早めに。

Dai Aramaki