九州ワイナリー巡り～宮崎・都農ワイナリー～ | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | 島之内フジマル醸造所

2010.11.22

九州ワイナリー巡り　～宮崎・都農ワイナリー～

シトシトと雨が降るなか、南国系の植物がたくさん植わっている国道10号線を、延岡からさらに南へ。九州ワイナリーツアー3軒目は、宮崎県都農市にある都農ワイナリーを訪れました。

「ようこそ、おいで下さいました。」快活な笑顔で明るく迎えてくださったのは、工場長の小畑さん。北海道出身、南米ブラジルでワイン造りに携わったあと、縁もゆかりもない都農へ来たという異色の経歴をお持ちで、その時の苦労話などを交えながら、低温に保たれた樽貯蔵庫を案内していただきました。樽発酵や樽熟成中のワインがゆっくりと眠っています。

そして小雨が降るなか畑へ。最初は垣根仕立てにこだわっていたという畑ですが、経験を積んでいくうちに、高温多湿なこの土地には、風通しをよくするため棚仕立てが適していると判断し方向転換。ありのままの生態系をなるべくいじらない形で、収穫が終わった畑は一面草に覆われていました。

美味しいブドウは鳥たちも見逃さないため、防鳥ネットもあちこちに。

機械いじりが大好きという小畑さんは、新しい醸造設備の導入にも意欲的です。真新しい蒸留機を前に屈託のない笑顔で「いつかこれで、自分の大好きなグラッパを造ってみたいんです。」と語ってくれました。

こちらは栽培から醸造まで、現場の責任者として携わっている赤尾さん。最新式の醸造設備にも精通しており、小畑さんから厚い信頼を得ています。

お昼にはワイナリー併設のカフェで、宮崎名物チキン南蛮をいただきながら、キャンベルのロゼを。自家製タルタルソースをまぶしたジューシーな宮崎鶏に、宮崎のブドウで造ったロゼワインがピタッとはまっていて、思わず笑みがこぼれる組合せ。「ワインは風土を映す地酒である」という言葉が、すっと胸に入ってきました。