新作メニューの紹介 | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | 清澄白河フジマル醸造所 スタッフブログ

2025.04.11

新作メニューの紹介

大阪府産 木積筍のフリット ンドウィヤトマトソース

〜Fried bamboo shoots with nduja tomato sauce〜

新鮮で柔らかさが特徴の大阪府木積産の筍を
パルミジャーノを加えた、旨みのある衣でフリットに。

白インゲン豆のピュレと
ソテーしたベーコンと和えた今が旬のピゼッリを添えました。

ンドゥイヤを効かせた辛味のあるトマトソースや、散らしたミントの爽やかな香りがアクセントになり、後を引きます。

爽やかな白ワインやロゼ、グラスでお出ししている、GLOU GLOU ORANGEと合わせてみてはいかがですか。

皆様のご来店をお待ちしております。