新作メニューの紹介 | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | 清澄白河フジマル醸造所 スタッフブログ

2025.02.12

新作メニューの紹介

〜𝐂𝐚𝐩𝐫𝐞𝐬, 𝐁𝐞𝐞𝐭𝐬 𝐚𝐧𝐝 𝐁𝐮𝐟𝐟𝐚𝐫𝐚〜
NOTO高農園ローストビーツとラズベリーのカプレーゼ

2月も半ば、もうすぐバレンタインな今にぴったりの人気メニューのご紹介です。

石川は能登にある高農園さんのビーツをローストし、柑橘の香りをつけてマリネ、

そこに水牛のモッツァレラチーズ”ブッファラ”を合わせてカプレーゼにしました。

ビーツ本来の甘さ、そこにブッファラの
まろやかなアクセント
爽やか、かつ濃厚でワインにもよく合いますよ

見た目もバレンタインらしくチャーミングな色合い

ぜひこの機会にご賞味ください。