冬の新作前菜の紹介 | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | 清澄白河フジマル醸造所 スタッフブログ

2025.01.29

冬の新作前菜の紹介

〜𝐂𝐚𝐫𝐩𝐚𝐜𝐜𝐢𝐨 𝐨𝐟 𝐒𝐦𝐨𝐤𝐞𝐝 𝐘𝐞𝐥𝐥𝐨𝐰𝐭𝐚𝐢𝐥, 𝐘𝐮𝐳𝐮 𝐟𝐥𝐚𝐯𝐨𝐫𝐞𝐝 𝐒𝐚𝐥𝐦𝐨𝐫𝐢𝐠𝐥𝐢𝐨〜

氷見寒鰤の冷燻、柚子を使ったサルモリッリオ
4種の大根と合わせて

先週からスタートしている新メニュー

脂の乗った季節の寒鰤、
冷燻をして肉々しさも感じる存在感抜群のブリに、柚子とオレガノの爽やかな味わい

エコファーム浅野さんから4種の大根を合わせて
それぞれの甘みや、口どけ、食感の違いも味わえる
この季節にぴったりの楽しい一品です

新しい感覚のブリ大根ですね
ぜひお試しください。