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with Wine | 清澄白河フジマル醸造所 スタッフブログ

2023.06.03

2023.6.3

 

こんにちは🌿

 

グラスワインの紹介です！

 

グルーヴ
フランス/ローヌ
🙋‍♀️オジル
🍇シラー

 

オジル兄弟のワイナリーがある地域は協同組合にブドウを売る栽培農家としての働き方が主流ですが、協同組合が倒産するなど年々生計は厳しくなっているそうです。

 

そんな中、近隣で自然派ワイン造りとして成功した造り手たちを見て、自分たちの代では自然派ワインをつくろう！と決めます。

 

父親としてはその無謀な挑戦をすることは理解不能でしたが、試飲会などを通して息子たちのつくるワインが認められていくにつれ、徐々に彼らに任せる畑の面積を増やしているそう！✨

 

今回のグルーヴは、ブラックベリーやカシスを煮詰めたような香りにふわっとフローラルな要素も感じられます。
味わいとしては、凝縮した果実と細やかなタンニンがあり、しっかりとした骨格と酸もあるため都萬牛のグリルと合わせてお召し上がりいただきたいワインです！😘

 

■ご予約・お問合せ
☎03-3641-7115

 

■食べログ
https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131303/13183713

 

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