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with Wine | 清澄白河フジマル醸造所 スタッフブログ

2023.05.12

2023.5.11

 

おはようございます🌞

 

グラスワインの紹介です😉

 

シルヴァーナー
ドイツ
🙋‍♀️フリードリッヒ・ベッカー
🍇シルヴァーナー

 

所有している畑は、なんとドイツとフランスに跨っているそう！
戦後、ドイツとフランスの間で特殊な法律がつくられ、フランス領のブドウを使用したワインもドイツワインとして販売することができるようになったのだとか👐

 

戦後の村の復興のため、ブドウ農家をまとめて一大協同組合を立ち上げるも、貴腐ワインをメインとした栽培ではなくピノノワールに挑戦したい！と、1973年に独立。
当初は酸っぱいブドウと揶揄されましたが、今ではドイツのピノノワールのトップ生産者となりました✨

 

今回のシルヴァーナーは、もともとはベッカーのワインが大好きな地元消費者用のワインだったもの。
パイナップルや白桃などのきれいな香りと、果実の旨味が感じられます☺️
柔らかい飲み口に、ほんの少しの酸味があり、アスパラガスのフリットと相性が良さそう！

 

ぜひお試しください😘

 

■ご予約・お問合せ
☎03-3641-7115

 

■食べログ
https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131303/13183713

 

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