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with Wine | 清澄白河フジマル醸造所スタッフブログ

2022.12.10

おはようございます🌞
本日はランチ、ディナー共にご予約で満席ですが、遅めのお時間ならお席ご用意出来るかも？
なので、是非お問合せくださいませ！

さて、今日もグラスワインの紹介です！

シャンテYA甲州　樽発酵
日本/山梨
🙋‍♀️ダイヤモンド酒造
🍇甲州

甲州市勝沼町にある小さなワイナリー。
以前、訪問させていただきましたが、ワインによって酵母を使い分けていたり、香りの元の成分の話をしていただくなど、ブドウ栽培はもちろんのこと、醸造においても、とても緻密に作られている印象を受けました。

樽で発酵されたこちらのワインは、果実感と樽の香りのバランスがよく、ボリューム感もありつつ、スッキリと飲めます。

「ノルウェーサーモンと秋の果実のマリネ」の柿の甘さと和梨の酸味に、相性が良いとおもいます！

ぜひお試しください☺️

■ご予約・お問合せ
☎03-3641-7115

■食べログ
https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131303/13183713

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