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2021.04.17

春の味わい、 木積筍のリゾット

\\ 春の味わい、 木積筍のリゾット //

皆さんこんにちは。

春の味覚、今が旬のタケノコを使ったリゾットのご紹介。

« 大阪府産 木積筍と燻製パンチェッタのパルミジャーノ リゾット »

筍の中でも品質が良いことで有名な大阪府 木積（こつみ）産のタケノコ。

柔らかくエグみが少なく、透き通るような白さが特徴で、タケノコ本来の甘み・香り・旨み・食感が秀でた極上の味わい。

そのタケノコに合わせるのは香ばしい燻製の薫りをまとったパンチェッタ。　アクセントにタケノコには欠かせない木の芽を添えて。

こちらのリゾットはテイクアウトでもご利用頂けます。

旬の味覚のリゾット、是非お試しくださいね！