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with Wine | 清澄白河フジマル醸造所スタッフブログ

2020.10.11

ラ・ストッパ

皆様こんにちは。

今日は個人的にも大好きなワインが入荷しましたのでご紹介します！

これからの時期、きのこやジビエ、温かい煮込み料理なんかと合わせたら悶絶間違い無しの1本です。

ラ・ストッパ

イタリア/エミリア・ロマーニャ州

福岡正信氏の考え「不耕作」を実践。

森の中に畑があることで100種類以上の植物や昆虫、動物の影響を受けながら昔と変わらない自然と共存する畑でブドウを栽培。

ラ・ストッパのワインの最大の特徴は、

『熟成することでワインが育つ。大樽はポテンシャルの高い葡萄でないと耐えられない。酸素を適度に与えて育てる。そして瓶熟期間中に各要素が溶け込みバランスが取れてくる』という長期マセラシオン・長期熟成。

長い年月を経て感じられる非常に奥深い香りと味わい、妖艶な色調。

是非ボトルで1本をゆっくりと味わってみてください。

お問い合わせお待ちしております。

清澄白河フジマル醸造所

Tel:03-3641-7115