新作お料理と新リリースワイン | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | 清澄白河フジマル醸造所スタッフブログ

2019.06.20

新作お料理と新リリースワイン

こんにちは、青木です。

本日はシェフの新作メニューと清澄白河から新リリースした白ワインをご紹介します❗

『福岡県産穴子のフリットゴールドラッシュのソース』

外はサクッ、中はフワフワの穴子のフリット。徳島県産のゴールドラッシュ🌽というスイートコーンの優しい甘みのソースが夏らしい一品です。上には焼トウモロコシをのせ、今の時期だけの青柚子の爽やかな香り、チリペッパーのピリッとした辛みがアクセントに。

『Farmer’s CHARDONNAY CityFarm 2018』
山梨県白州のCityFarmさんから2018年もキラキラのシャルドネがやって来ました✨
CityFarmのシャルドネらしいのびやかな果実味。セージのようなハーブの香り、カリンのようなシャキッとした果実を蜜漬けにしたようなニュアンス。八ヶ岳の山々に囲まれた畑を感じながら、時間をかけて色々な味わいを探してみてください。