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with Wine | 清澄白河フジマル醸造所 スタッフブログ

2019.04.21

春の新作パスタのご紹介

こんにちは

室谷です。

 

今日は甲山シェフより新作パスタのご紹介です

 

\\ 兵庫県産ホタルイカとウド、イカ墨を練り込んだスパゲッティー新生姜風味//

 

濃厚な旨味で今が旬のホタルイカ、食感のアクセントにウド、更に鮎魚醤とアンチョビを使ったオイルベースのソース、仕上げに新生姜の風味を加えた「和」テイストのスパゲッティーです。

 

仕上げの新生姜の風味が口の中をさっぱりさせてくれるのであっという間に一皿食べられてしまいますよ！

 

イカ墨はパスタに練り込んであるのでお歯黒にはなりませんのでご安心を。（笑）

 

こちらのお料理にはシャトーメルシャンさん甲州きいろ香をチョイス！

吟醸香と呼ばれる甲州独特の日本酒に似た香りと風味が、和テイストのお料理にピッタリです！

 

本日はランチ、ディナー共にお席に余裕がございます。

皆さまのご来店お待ちしております。

☎︎03-3641-7115