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2022.11.19

11月の料理部セレクト 『新酒と新米で乾杯！』

11月の料理部セレクト

『新酒と新米で乾杯！』

 

今年も出来ました！清澄白河フジマル醸造所の新酒「DELAWARE NOUVEAU 2022 Budou to Ikiru 」

今夏に収穫されたデラウェアで仕込まれた新酒は”私がワイナリーで感じた、素直に美味しいという味わいをそのままに瓶詰め、難しいこと考えずに楽しんでいただけたら”と仕込み担当の佐久間より。

広島からはポップで可愛らしいロゼ色ペティヤン（微発泡）も到着しました。造り手さん曰く”ぽわぽわな泡”のイメージにぴったりなラベルにも注目！

そして、福井からは大粒で甘味抜群のコシヒカリ新米と、和食に合う粒マスタードを一緒にお届け。一年の恵みを楽しみましょう！！

 

 

【セット内容】

Aセット　¥6,600（税込）

たごころ農園 

湧水米（新米)2kg 

和食に合う粒マスタード40g 

+

清澄白河フジマル醸造所

DELAWARE NOUVEAU 2022 Budou to Ikiru (新酒白ワイン)750ml

+

レシピ付き

 

 

Bセット　¥7,250（税込）

たごころ農園 

湧水米（新米)2kg 

和食に合う粒マスタード40g 

+

福山ワイン工房

PON FRAIS CHIC2022

（新酒ロゼ泡）750ml

+

レシピ付き

 

Cセット　　¥9,300（税込）

たごころ農園 

湧水米（新米)2kg 

和食に合う粒マスタード40g 

+

清澄白河フジマル醸造所

DELAWARE NOUVEAU 2022 Budou to Ikiru (新酒白ワイン)750ml

+

福山ワイン工房

PON FRAIS CHIC2022

（新酒ロゼ泡）750ml

+

レシピ付き

※全て送料は別途となります

 

 

ご購入はこちらから👇

 

フジマルHP→ online shop→ オンライン料理部と進んでお申込み下さい。

 

ご予約受付

11/19(土)正午〜11/21(月)正午迄予約販売

11/24(木)より一斉発送

※ご希望の納品日がある際はご購入時にお知らせください。

※レシピは料理部専用LINEから「購入しました」と申請された方にお渡しします。

料理部専用LINEへのご登録はご購入確認メールに添付いたします。

 

 

【商品詳細】

◇

たごころ農園 

湧水米（新米)2kg 

お米は水が命。福井県若狭町は日本名水百選にも選ばれる滝や綺麗な一級河川に恵まれる地域。たごころ農園さんの田んぼはこの北川の水が直接流れ込む場所で育てられています。

米粒が大きいので炊く過程でたっぷりと水分を含み、粒立ちの良いふっくらとした食感と、甘みの強いお米に炊き上がります。

さまざまなおかずにも馴染みやすく、冷めても美味しくいただけます。

皆様にはこの湧水米（ゆうすいまい）の新米を精米したてでお届けします。

◇

たごころ農園

和食に合う粒マスタード40g 

福井県若狭町の山内集落のみで栽培される伝統野菜「山内かぶら」のタネで粒マスタードを作りました。梅酢のさわやかな味わいと粒がぷちぷちと口の中で弾ける楽しい食感が特徴。「山内かぶら」本来の風味を引き出せるよう梅酢とはちみつでシンプルに仕上げたやさしい辛さの粒マスタードです。

一般的な使い方に加えて、新米や新酒との相性も抜群！

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清澄白河フジマル醸造所

DELAWARE NOUVEAU 2022 Budou to Ikiru (新酒白ワイン)750ml

日本/東京都・清澄白河　デラウェア

2020年の仕込みからデラウェアを分けて頂いている、ネオ兼業農家ユニット「ぶどうと活きる」さんのデラウェア。

山形市本沢地区の若者たちが、故郷のぶどう畑の風景を残したいと、跡継ぎのいない畑を受け継いだり、高齢農家さんの畑を手伝うことでワイン用ぶどうを栽培。平日はそれぞれのお仕事をしつつ、仕事の前後や休日に心を込めて畑を手入れされています。

バランスが良く新酒としてこのまま瓶詰しようかとも考えていましたが、じんわりと感じる果実感や、山形のデラウェアらしい嗅覚的にも楽しいトロピカル感をお届けしたかったので、今年はセミマセラシオンカルボニックで仕込んだオレンジを少量ブレンドしました。

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福山ワイン工房

PON FRAIS CHIC2022（新酒ロゼ泡）750ml

日本/広島県・マスカットベイリーA

2022 年の新酒ができました！PON FRAIS CHIC（PON ポンッと王冠を開けて、FRAIS フレッシュで、 CHIC 粋な、ワイン）。樹齢およそ 50 年のマスカットベー リーA で造った、辛口にごりペティヤン（微発泡）。マスカットベーリーA らしい、苺のような甘い香り、柔らかな酸、味わいはドライ。香りと味わ いとのギャップと新酒ならではのフレッシュさをお楽しみ下さい。