with Wine | ワインショップ&ダイナー FUJIMARU 浅草橋店 スタッフブログ
2020.05.12
みなさんこんばんは、齋藤です。
今日も「テイクアウト&デリバリーフジマル」のスタッフとして清澄白河フジマル醸造所で働いてます!
本日ご紹介するテイクアウトメニューは清澄白河フジマル醸造所甲山シェフが作る
“鰆のコンフィ、季節野菜、粒マスタードと酢味噌のソース”
浅草橋店の山田シェフの料理も素晴らしいですが、甲山シェフの料理も最高です。
先日私も自宅で味わいましたが、すごいしっとり感!低温でゆっくり火入れした身はふんわりと柔らかく、全くパサつき感がなかったのには驚きでした。
赤身の魚ならではのしっかりした旨味。
臭みのない脂のほどよいコク。
それに柔らかな酸味と香りが特徴のタスマニア産大粒マスタード、フジマルセレクトの味噌「星宵」で作ったソースがピタリ。
しっかりめの白ワイン、軽めの赤、どちらも良く合いました♫
お近くの方はぜひご夕食にどうぞ。
デリバリーも承ります。
浅草橋付近ですと少し距離がありますので、ご指定の時間より前後してしまう場合もありますが、ワインとお食事をお届けさせていただきます。
そしてワインのご相談は…
「オンラインソムリエ by フジマル」
LINEのチャット機能を使い、ソムリエと会話をしながらお買い物がらできます。
詳細: https://www.wineshopfujimaru.com/smp/freepage_detail.php?cid=105625&fid=2&pcflg=1
コメントを残す