《 ドジョウとゴボウのフリット、レモンマヨソース 》 | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

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2020.01.20

《 ドジョウとゴボウのフリット、レモンマヨソース 》

みなさんこんにちは。
今日は新メニューのご紹介です。

《 ドジョウとゴボウのフリット、レモンマヨソース 》

ドジョウは漢字で【 泥鰌 】と書くように泥や砂を好んで生息し、危険な時や調子が悪い時に泥に身を隠す習性があるそうです。
しかし、浅草橋店で使わせて頂いているドジョウはなんと！ 泥の無い水槽で養殖されており、その質は天然モノとは比べモノにならないくらい。
ドジョウにありがちな泥臭さが全く無く、身はふっくらで肉厚、骨まで柔らかい ‼︎‼︎
当店には生きたままの状態で届きます！

昔から『鰻一匹、泥鰌一匹』といわれる程、ドジョウは栄養価が高く、カルシウム、ビタミンD、DHA、鉄分などが豊富で、その上 美肌効果のあるコラーゲンも含まれているそう。

これはむしろ食べなきゃ損 ⁉︎⁉︎

本日、お席の余裕が若干ございます。
ぜひお問い合わせ下さい！

wineshop & diner fujimaru 浅草橋店

03-5829-8190

スタッフ一同、皆さまのご来店をお待ちしております！