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2016.06.02

ピュアな南アフリカワインとフジマルの美味しい関係

6/1に浅草橋店にて、南アフリカから生産者をお呼びしてのメーカーズイベント『ピュアな南アフリカワインとフジマルの美味しい関係』を開催させて頂きました。

ご来場の皆さま、ありがとうございました！

とっても背が高く(2ｍ以上！)、大らかな人柄が素敵なクラヴァンワインズのミック、チャーミングな笑顔とワイン造りへの情熱が魅力的なアルヘイト・ヴィンヤードのクリス&スザンナ。

生産者の話を聞きながら、開けたワインはウエルカムドリンクの他なんと全部で8種類！

クラヴァン・ワインズからは、以下の5種。

クレレット・ブランシュ2015

ピノ・グリ2015

ピノ・ノワール・フォール・ヴィンヤーズ2015

シラー・フォール・ヴィンヤーズ2015

シラー・ザ・フィル2015

なかでも印象的だったのは、『ピノ・グリ』

グラスに注ぐと、あら？淡いオレンジがかった赤色をしています。

ミックにとって、ピノ・グリは『赤ワイン』品種。

通常は白ワインに仕上げられることの多いピノ・グリですが、果皮が淡い紫色をしているため、皮も浸け込んで醸造をするとワインに果皮の色が付きます。

ミックの造るピノ・グリは、皮の色素、旨味、タンニンもしっかりと抽出されていて、見た目も味わいも赤ワインの様な味わい。

オレンジワイン、というよりも赤ワインよりの、振り切れたピノグリでした！

そして、アルヘイト・ヴィンヤードからは、以下の3種類。

カルトロジー2014(シュナン・ブラン)2014

フロットサム&ジェットサムサンソー2015

アロウハートセミヨン2014

セミヨンは、クリス&スザンナがイベントの為に用意してくれた特別なワインでした！

年間4樽しか作れないという、とても貴重なワインを持ってきてくれた2人。

濃厚な果実味に、紅茶やカラメルのような複雑な香りも、、

ヴィンテージは2014年ながら、これは将来絶対美味しくなる！と感じた素晴らしいワインでした。

そしてもう一つ、驚きの美味しさだったのが、フロットサム&ジェットサムサンソー2015です！

フローラルで少しハーブがかった香りに、ピュアな果実味。決して重たくはないですが、凝縮感がありエレガントな佇まい。

あっという間にするすると一本空いてしまいそうな美味しさ！

ワインに合わせた山田シェフのお料理も絶妙で、特に南アフリカの伝統料理を山田シェフ流にアレンジした『ボボティ

』は、スモーキーで熟した果実味がしっかりとあるミックの造るシラーと相性抜群でした♪

はじめの一皿イサキの炙り、クロケット

スズキのアンチェロチェ

香川県産アスパラのフリット

山田シェフ流『ボボティ』

タイ米のバターライスと一緒に。

蝦夷鹿のローストわさび醤油のソース

ワインに合わせたチーズの盛り合わせ

インド産黄金のマハラジャマンゴー

南アフリカのワイン、益々面白くなりそうだと期待してしまう様な、素晴らしいワインたちに私たちスタッフも圧倒されっぱなし、、

素晴らしいワインに、美味しいお料理。

そして、生産者の笑顔と生の声。

多いに盛り上がり楽しい楽しい一夜となりました！

来日中の忙しいスケジュールの合間を縫ってイベントに来てくれたミック、クリス&スザンナ、協力して頂いた輸入元の皆さま、そしてご来場して下さったお客様、本当にありがとうございました！

Miho Kirihara

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