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2015.02.14

本気モード！バレンタイン♡

もういくつ寝ると…

バレンタインデー！！

ということで1月28日より阪急うめだ本店で行われている、

バレンタインチョコレート博覧会にお手伝いにいってきました。

今回FUJIMARUとして参加したのは、いま話題のレストランのシェフ達がこの日のために作り上げた

デセールコースとワインのペアリングを提供するRestaurant Dessert のコーナー。

いつもお世話になっている、シュクレクールから東京はレフェルヴェソンスまで、

総勢6名のシェフの本気のデセールフルコースを阪急で食べられるという夢のような企画でした！

シェフによって食材も、1枚のお皿の上での表現の仕方も全く異なり、毎日変わるお皿を見るのが楽しみでした。

そんなお皿を一品ずつ試食して、フジマルが本気で選んだ今回のペアリング。
なかなか濃い～ラインナップ。

これはその一部です。

甘口ワイン、スティルワイン、シャンパーニュもあり。
デセールにないものをプラスしたり、お口の中で調和させたり。

色々な要素でデセールの楽しみ方を提案する。

デセールににワインを合わせるってこんなに楽しめるんですね。

面白い発見が沢山あったフェアでした。

この写真は、東京レフェルヴェソンスの生江シェフ。
お客様の前で、お皿を仕上げてサービスしてくれました！

もう・・・写真・動画の嵐・・・

女性のお客様は完全にシェフの虜でした。

阪急でのバレンタインフェアは１４日まで続きますので、

大阪に行かれる方はぜひお立ち寄りくださいね～！！

（＊このイベントは終了いたしました）

Haruka Sakuma