旬の食材シリーズVol.7 寒鰆🐟 | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

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2024.11.05

旬の食材シリーズVol.7 寒鰆🐟

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本日よりスタート！旬の食材フェア第７弾！

『寒鰆』

のご案内です💁🏼‍♀️

🐟寒鰆のマリネとフェタチーズの
　　　　　　　　　カルパッチョ仕立て
　オリーブとアンチョビのドレッシング

昆布〆した寒鰆の皮目を軽く炙って
フェタチーズ(羊乳のフレッシュチーズ)と、
オリーブとアンチョビのタプナードソースで
カルパッチョに仕立てた
スターターにピッタリな一皿！

🐟寒鰆と色々きのこのパートフィロ　
　　　　　　　　　　　　　バッサーノ風

寒鰆、その時々の美味しいきのこをガーリックソテーにしたもの、九条ねぎ、トマトペーストをパートフィロという小麦粉ととうもろこしの粉でできた薄ーい生地で包んでパリッと焼き上げたものに龍の卵と自家製塩レモンを使った卵のソースを添えました。パリッパリで音から美味しい洋風春巻きのようなお料理です♪

🐟寒鰆と松の実の煮込みトマトソース　
　　　　　　　　クミン風味〜リングイネ〜

ごろごろっと寒鰆と松の実の入った煮込みトマトソースにクミンの効かせたパスタ、
軽め〜ミディアムの赤と一緒にいかがでしょうか🍷

※11/5~11/30の期間限定メニューとなります。

◾️ご予約お待ちしております。

食べログネットからも承っております。

定休日：毎週　日・月曜日
☎️ 0662583515

〈2Fダイナー〉
15:00～23:00(フード21:30L.O)

〈1Fワインショップ〉
11:30～22:00
〈1F 角打ち〉
15:00〜22:00
(フード、ドリンク21:30L.O)

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