with Wine | ワインショップ&ダイナー FUJIMARU 東心斎橋店 スタッフブログ
2022.11.26
メッツェリガトーニ
国産黒牛のボロネーゼ
メッツェ(半分という意味)のマカロニように
穴の開いた筒状のショートパスタ
シェフのボロネーゼソースは
本当にファンが多く、リピーター続出
今回はカーボロネロ(黒キャベツ)で
少し苦味のアクセント
冬らしい味わいになりました
個人的にメッツェリガトーニは
パクパクとつまみやすいので
ワインを飲みながら
ずっと食べていられるパスタだな〜と
大好きなショートパスタです
ぜひ冬仕様になったボロネーゼ
お店でご賞味ください〜
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