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2014.09.29

【メーカーズセレクション】のご紹介③

こんばんは。
少し時間があいてしまいましたが、メーカーズセレクション三つ目のご紹介。
今や浅草橋でも必ずといっていいほど皆様にご注文頂く
”大阪風クロケット”
たこ焼きに衣をつけて揚げ、ソースを忍ばせて楽しんでいただく大阪風タパスです。

こちらのたこ焼きは、ご存知の方も多いかと思いますが大阪が誇るソウルフードであり、
粉もんの王道・たこ焼きの名店「たこりき」さんから取り寄せています。
たこりきさんは島之内醸造所から徒歩5分ほどの至近距離、
なんとも言えないいい香りを漂わせている、昔ながらの商店街の
少し奥まった所にあります。

手際よくたこ焼きを焼いている姿を見つけて中に入ると
お席はカウンターだけとシンプルながら、厨房設備は超一流。
元は本店のお好み焼き”豚玉”さんの料理研鑽所としてのスペースという事もあり
本店同様、自由で楽しい一品料理やご飯もんと、
豊富なワインの品揃えでより杯が進んでしまいます。

そして、たこ焼きの一個ずつにかける情熱がすごいんです！
通常のサイズより少し小ぶりなのは風味を楽しんでほしいため。
そして、昔はこのサイズだったけど、今は大きいものが好まれるなか
小ぶりの焼き型を探されるのにかなり苦労されたとか。
使う素材は厳選に厳選を重ね、お出汁が、生地がおいしいので、
浅草橋のようにアレンジを加えてもちゃんとたこ焼きなんです。
タコリキさんでも、ソース・マヨ・しょうゆ・塩・チーズ・お風呂入り（お出汁）
などなどいろんな味で楽しめます。