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2014.09.20

オレンジワイン

気温もグッとさがり、空の色も変わり始めてきました。
食卓にのぼる食材も秋らしい色彩を帯び、
滋味深さが増してきているように思います。

そこでご提案したいのが、オレンジワイン。

クヴェヴリ、アンフォラ、醸し発酵、酸化熟成。
なにやら難しい言葉が並んでいますが、
ようするにオレンジ色を帯びたワイン。

ただ、色がオレンジというだけではありません。
熟成による複雑な香りと適度な収斂性。
飲み心地は軽いのにいつまでも余韻に残る
凝縮されたウマミ。

しかし言葉は所詮言葉。
ぜひ、オレンジワインを体験していただきたいと思います。
その味わいの奥にある、もっと自由なワインの楽しさを。
蓄積された知識をなぞるように飲むのではなく、
羅針盤を捨てて、ただ好奇心の赴くままに。

イタリア、オーストリア、オーストラリア、
ジョージア（グルジア）、そして日本。
テイスティングバーではなにかしらのオレンジワインを
有料試飲としてご用意しています。

みなさまのご来店、心よりお待ちしております。

※ワインショップFUJIMARU日本橋本店は9月22日（火・祝）は定休日、
23日（水）は臨時休業とさせていただきます。ご了承ください。

 

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