さて２軒目・・・ | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

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2008.07.11

さて２軒目・・・

やっとシャンパーニュ２軒目です。
いつになったら終わるのでしょうか・・・・・・（汗

☆ゴセブラバン

昨年の年末に当店にも来店頂きました。
RMの中でも安定感とバランス感覚に優れた造り手の一人と思っています。ブリュット・レゼルヴやキュヴェ・ガブリエルはもちろん素晴らしいです。ただ、個人的に一番好きなのは？と尋ねられると、即答でコトー・シャンプノワ・ルージュと答えます。シャンパーニュ地方において他の追随を許さないと言っても過言ではないはず。（あくまで私の趣味ですよ）キュヴェ・ガブリエルっと言ってあげたいのですがあまりにもコトー・シャンプノワが素晴らしいもので・・・

という事で大好きなワインが出来る畑から
もちろんグランクリュのアイ村です。アイ村の斜面でも下部にその畑はありました。

右側がゴセブラン所有の区画です。土の状態、、、わかりますか？ちなみに、左側は大手メゾン○○＆○○・・・の区画だそうです。

アイ村の斜面上部です。崖が白いのが分かりますか？（写真右端のほうです）表土は浅く、石灰質の強い土壌、かなり急斜面の箇所を目の当たりにすると良いブドウが出来る土地であることを実感します。なるほど、さすがと言った感じです。やはり直に見て感じないと駄目ですね。。。。
ちなみにシャンパーニュ全体の畑の所有者は約90％がRMや栽培するだけの農家、残り10％がメゾンなのに対して、アイ村に関して言うと50％、50％だそうです。それだけ評価の高い土地であり、畑の購入にも多くのお金がかかるということでしょうか・・・

空気圧式の圧搾機を使う人が多い中、伝統的なコカール（垂直式のプレス機）を使っています。特にこだわりは無さそうでしたが・・・アグラパールも使っていたなぁ

さて、試飲です。この日も本当に暑くて、暑くて。30度を超えてたでしょうか？そんな後に飲むシャンパーニュはたまりません・・・・贅沢すぎます。生きてて良かったと思うひと時。（気持ちよすぎてピンボケです・・・すみません）

７種類のテイスティングしましたが、この時の状態で特に良かったのが新しくリリース予定のブラン・ド・ノワール。良く溶け込んだ泡と、畑で香ったブドウの花の香り、エレガントで自然なブドウの甘み。