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with Wine | ワインショップ&ダイナー FUJIMARU 東心斎橋店 スタッフブログ

2008.06.12

思いがけず・・・

1週間前ぐらい前でしたが
ワインを飲み始めた頃に通っていたワインバーに行ってみました。

しか～し、そこはお好み焼き屋さんに変わってしまってました。
でも、ソースの匂いに引き寄せられてそのまま店内へ。。。

料理も美味しくて満足だったのですが
ワインリストを見て、びっくり！

トラピチェとかジネステとか超巨大生産者とともに
ドラコンブやリンクリンなど好きな生産者の名前が！

迷わずドラコンブのブルゴーニュ　ピノノワールをオーダー。
出てきたヴィンテージはなんと２００３年。
売れ残っていたのかどうかはわかりませんが
これがとっても美味しかったんです。

ドラコンブ、リリース直後はあまり良くなかったんですよね。。。
それがこんなに綺麗な味わいになるなんて！

『ワインの飲み頃』って本当に難しい。

もちろん少し置いておけば
殆どのワインがもっと美味しくなるのはわかっているのですが
物理的、経済的に難しい。

生産者が抱えるべきなのか、輸入業者なのか
ショップなのか、レストランなのか、飲み手なのか、、、

ＦＵＪＩＭＡＲＵにとっての『課題』ですね。

コメント

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誰かが、真面目にそれを考えてくれている。っていうだけで、エンド・ユーザー（？表現正しい？）は、安心できるもんなんですよ♪
いつもアリガトね(^_-)-☆
姉ちゃまも今度は、藤丸さんのサジェスチョンを聞いてみますとの事でした(笑)
で、ずっと苦手だったオヴェルノア。今日のはとても美味しくいただけましたよん。
ありがとうございました(^_-)
毛沢東ともどもね（爆）

2008年6月13日11:07 PM |  ponta

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いつもありがとうございます。
お姉さんのワイン選びのセンス、いい感じですよ！
私は必要ないぐらい（笑）
またまたお待ちしております！

2008年6月15日1:17 PM |  wine-fujimaru

 

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