藤丸 智史Tomofumi Fujimaru | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

Coordinator | 藤丸 智史
Tomofumi Fujimaru

2020.07.17

藤丸 智史
Tomofumi Fujimaru

株式会社パピーユ 
代表取締役
藤丸 智史 Tomofumi Fujimaru

 

ワイン・店舗プロデュース
拠点：大阪府　対応地区：全国

 

実績
・阪急百貨店「バレンタインチョコレート展覧会」出店
・伊勢丹新宿店「世界を旅するワイン展」出店
・サーフグリル(宮崎)の料理とワインのプロデュース
・大蓮公園(大阪)内のTHE PARK OHASU CAFEの料理とワインのプロデュース

 

プロフィール
１９７６年生まれ。
高校在学中からホテルの配膳などでアルバイトを始める。
サービスマンという仕事、ワインという文化に憧れ、大学卒業後も飲食業の道へ。レストランなどでソムリエとして勤務後、海外のワイン産地で学ぶ。

帰国後、ワインショップFUJIMARUを大阪にて立ち上げ、ワイン専門の飲食店向けワインショップとして全国の飲食店、ホテル、百貨店などへファインワインを供給している。

また、日本初のアーバンワイナリー（都市型ワイナリー）島之内フジマル醸造所をオープン。現在は清澄白河フジマル醸造所やワインショップ＆ダイナー　フジマル東心斎橋店など東京、大阪で８店舗を展開。
自社ワインは海外にも輸出をスタート。現在に至る。

またワインスクールなどで講師や数多くの食のイベントを手掛け、未来志向のワインや食の生産者と消費者を繋げる取り組みを行う。時にメディアなどにおいての執筆活動を通じて情報発信を続ける。

ブドウ栽培からワイン醸造、輸出入、卸、小売り、飲食、教育、発信とワインに関わる様々な仕事を担うことにより、多角的な視点でワインや食と接する。
社内では経営者としての仕事以外は農業（ぶどう、野菜）、醸造、新規事業がメイン。
趣味はサーフィン。
仕事は山へ、休日は海へ、夜は街で遊ぶ。