＼旬の食材シリーズ第9弾 芽キャベツ／ | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

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2025.01.10

＼旬の食材シリーズ第9弾　芽キャベツ／

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本日より新年最初の旬の食材シリーズがスタート！今月のテーマは

『芽キャベツ』です🥬

🥬『芽キャベツとオニオンヌーヴォーのインパデッラ　バッサーノ風』

芽キャベツと「世界で１番早く獲れる玉ねぎ」オニオンヌーヴォーをアンチョビバターでソテー
大分県産”龍の卵”に瀬戸内産レモンを使った自家製の塩レモンを効かせたバッサーノ風のソースで召し上がれ♪

🥬『芽キャベツとアサリのクラムチャウダー　〜フジッリ〜』

芽キャベツとあさり、玉ねぎや人参などの野菜と
福岡自然農園産のはだか麦味噌を使ったクラムチャウダーを
クルクルとした形状でソースの絡みやすいショートパスタ”フジッリ”と合わせました。
ショートパスタがおつまみにもぴったり♡ワインが進んで止まりませ〜ん♪

🥬『芽キャベツと豚バラ肉の軽いトマト煮』
芽キャベツと口の中でスッと溶ける上質な甘い脂身の奈良県産ヤマトポークのばら肉を大きくカットし、トマト、オリーブ、
ケッパーと軽く煮込みました。程よいボリューム感なので温菜としても、メインとしても召し上がっていただけます。

※1/10~2/1の期間限定メニューとなります。

本日お席ご用意出来ますのでご予約お待ちしております🍽

食べログネットからも承っております。

☎️ 0662583515

〈2Fダイナー〉
15:00～23:00(フード21:30L.O)

〈1Fワインショップ〉
11:30～22:00
〈1F 角打ち〉
15:00〜22:00
(フード、ドリンク21:30L.O)

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