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2024.12.21

🌈清澄白河フジマル醸造所よりNew release

🌈清澄白河フジマル醸造所よりNew release

《THE SUN　NV（23-24年）（白）》

清澄白河フジマル醸造所
原料：山形県おきたまのデラウェア（2023、2024 年収穫）
小売価格:2,970円(税込)

ご購入は店頭または
下記のオンラインサイトをご利用下さいませ🫱
@wineshopfujimaru
https://www.wineshopfujimaru.com/smp/item/20230309001.html

清澄白河フジマル醸造所醸造責任者　佐久間より💌

このTHE SUNは23年にスピンオフ的なキュヴェとしてリリースをしたので、まさかまた造ることができるとは思っていませんでした。
なぜなら前回はこの青デラの酸を主体にしたワインがどれだけ受け入れてもらえるのか、ドキドキしながらのリリースだったからです。

ただ私自身こういった美しい酸を構造の中心に置いたワインが大好きなので、前回のヴィンテージでたくさんの方からのとても良い反応を頂いたのがとても嬉しかったのです。

今回は23年からの1年熟成と24年の新酒2種類の青デラをブレンドしました。

熟成にしか出せないレモン、ライチやパイナップルのようなトロピカルさと新酒の青デラならではのハーバル感が絶妙で、そこに1年熟成の完熟デラの蜜感を感じてもらえる広がりのあるワインに仕上がりました。

このワインは思い切り楽しいことを詰め込みたかったので、「THE SUN＝THE 酸」この名前自体もギャグからできています。

エチケットも舌に「サンダー＝酸だー」が刺さっているんですよ。気が付きましたか？

そんなこんなで私のお気に入りのキュヴェをまたリリースすることができてとても嬉しいです！
楽しんでください！

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