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2024.06.20

スタッフおすすめワイン

🌼スタッフおすすめワイン🌼

🕴️オーセンティックワインズ
🍷2022ファヴォニアス ブランコ
🇵🇹ポルトガル リスボン
🍇アリント90%フェルナオン・ピレス10%

口に含むと塩味と共に、蜜柑のような柔らかな酸を持った果実味。薄濁りの色調にはさまざまなニュアンスの旨味が詰まっている。ほのかな苦みを伴い、食事と一緒だとするする飲んでしまいそう。アルコール度も低めの12.5%。

飲食店様は営業担当またはLINEビジネスにて🙇🏻‍♀️
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ご購入ご連絡お待ちしております🌼

（輸入元Recife様資料より）
デマルケイテッド・リージョンのボンバルにあり、粘土質と砂質の土壌。“Favonius”はローマ神話における西風の名前。葡萄畑があるリスボンでは、西風が優勢で大西洋から吹く影響が強く、気候に巨大な影響を与えている。手摘み収穫後、除梗、アリントとフェルナン・ピレスのブドウは房ごとに絞られ、ステンレスタンクで自然発酵。発酵後、皮は軽く絞り、得られたジュースもステンレスタンクにまぜる。バトナージュなし。ノンコラージ
ユ、ノンフィルター。
海風の影響を受けた酸味、塩味は感じつつもアリントの穏やかなテクスチャーで、角のない優しい酸味に仕上がっている。

【オーセンティック ワインズ】
生産地域：ポルトガルリスボン アルコバサ
Authentic Winesは、生活に対する同じ姿勢を共有する2人の友人によって作られたブランドだ。
彼らは農業大学で出会い、Authentic Wines の醸造家で共同設立者であるロドリゴ・マーチンはポルトガルのリスボン地域の西部、オビドス出身で、もう一人の共同設立者であるペドロ・カバニータは、リスボンから北に約80キロの中部ポルトガルのサンタレン出身である。
彼らはすべての行動において本物であることを信念としている。そして、ワインも例外ではない！
彼らはリスボン地域の中部および北部でポルトガルのブドウ品種を栽培しており、非常に海に近い場所で有機農業で葡萄は栽培されている。生産されるワインは、セラーでの最小限またはほとんど渉のないナチュラルワインであり、品種の自然な特性を反映しており、大西洋の影響を受けている。そのため、自然な酸度と新鮮さ（時には塩味さえも）を感じることができる。
彼らは自分たちのブドウ畑のことを熟知している。その目的は持続可能な方法でブドウの最高の品質と新鮮さを実現することだ。これはナチュラルワインを生み出す際に非常に重要な側面であり、そうすることでセラーで行うことはほぼないことが事実である。

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