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2023.12.21

・New release・

島之内フジマル醸造所からニューリリースワイン4種のお知らせです！

第1段は…

《キュベパピーユ 大阪RED 2022》

●キュベにかけた思い
『自分たちの黒ブドウでヴィンテージごとの「大阪の赤」を表現したい』
私たちが自社畑で育てている黒ブドウは、メルロー•マスカットベイリーA・巨峰。これらの品種で、その年によって香りやボディ、酸のバランスをみながらアッサンブラージュし「大阪の赤」の表現に挑戦しています。

●ブドウ&ワイン作り
『22 年は若い MBA をメルローでサポートする』
2020 年からMBA の苗木を植えて整備を始めた畑。
日当たり良く・土壌が肥沃なためぐんぐん育って 22VT で思ったより多く、質のいいブドウが収穫できました。
とはいってもまだまだ若いというか幼いブドウの樹。
単一で仕込むにはもっと時間が必要です。
これに落ち着いた味わいが出てきたメルローをアッサンブラージュして味
わいの背骨を作って、この年の「大阪の赤」を表現することにしました。
色も味わいも淡いテイストですが、決して薄いわけではなく、ハーバルで少しスパイシーさのあるスルスル系の赤ワインに仕上がっています。

品種　Me,MBA
タイプ　赤
Alc 11%
価格　¥4,620（税込）

フジマルオンラインショップでもご購入頂けます
https://www.wineshopfujimaru.com/smp/item/20230204004.html
をご利用下さいませ🫱

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