初のドメーヌ ポート、初の自然派ポート！ | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

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2023.12.01

初のドメーヌ ポート、初の自然派ポート！


12月がスタートしましたね✴︎
ワインショップ、一階角打ちお待ちしております😊

NVポートレベルヴァ　ルビービオ
生産者　キンタドインファンタード
品種： トウリガ・ナシオナル、トウリガ・フランカ、ティンタ・バロッカ、ティンタ・ロリス
価格　¥5,280（税込）

濃厚な甘さとコクで世界中でも食後酒に楽しまれているポートワイン。
ポルトガル皇太子が創業した由緒ある蔵元。
このキンタを1904年に買い取り輸出を始めた現当主・ジョアオのおじいさん。
元々ヴィラ・ノヴァ・デ・ガイアという町でのみ熟成が認められていたため、未だに大多数のポートはネゴシアンが造るスタイル。インファンタードのこの行動は『ネゴシアン』に渡さなくても、
ドウロから造れる！と地元の生産者たちに勇気を与えてくれたそうです
アルコール発酵の期間は、通常の1.5倍！
より残糖を抑えて、酒精強化のアルコール（もちろんこれもビオ！）の添加量も通常のポートより少なくて済むので、ぶどう本来の味わいや純粋さが表現されている。
清々しく、超やわらかな口中とろけるようなポート。ポート特有の深みは存分にあるが、甘やかさは控え目で非常に良いバランス😊
ゆったりチーズやデザートと一緒に楽しんでみては如何でしょうか？

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