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2023.10.20

宮城県産 炙り〆金華サバのプレッセ　3種のソース

《 宮城県産  炙り〆金華サバ、茄子、トマトコンフィのプレッセ　3種のソース 》

金華鯖とは金華山沖で漁獲され、石巻港に水揚げされた旬の大型の真鯖。

決まった時期に漁獲され、厳選された大型の鯖にのみ与えられるブランド魚の称号。

身が厚く引き締まっており、脂が乗っているのが特徴。

〆て旨味を凝縮させた華サバを軽く炙り、ナスのマリネ、トマトコンフィを挟みこむように合わせました。

大葉、梅、木の実の3種類のソースをお好みに合わせ、つけて召し上がり下さい。

その都度表情の違う美味しさが楽しめるはず！

ご来店の際は、是非お試しくださいね〜

TEL：03-5829-8190