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with Wine | 清澄白河フジマル醸造所 スタッフブログ

2022.04.08

\\ fujimaru 料理部よりお知らせ //

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「山くじらと春に飲みたいワイン」
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海のクジラではなく、山くじら（イノシシ）🐗
美味しいお肉のご案内、本日発売開始です！！
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※どちらのセットも送料・税込の価格となります。
※山くじらのレシピは料理部専用LINEから「購入しました」のご連絡をいただいた方に個別お渡し致します。
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お申し込みは
フジマルHP⇨オンラインショップ⇨下にスクロール⇨オンライン料理部byフジマル
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※本日正午よりカートオープンとなります
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付いてくる山くじらレシピは4品
・水餃子　絶品ナッツダレ
・ブリワット（モロッコの春巻き）
・カリア（砂漠の民のタジン卵落とし）
・猪肉味噌和え麺
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ワインや料理の詳細、見逃し、復習はインスタライブより👀
https://www.wineshopfujimaru.com/SHOP/1124615/list.html
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≪お申し込みと発送について≫
4月8日正午〜4月14日正午迄予約受付
4月22日クール便にて順次発送予定
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【セット内容】
🅰️セット　8,150円
おおち山くじら　ミンチ500g (チルド)
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シャンパーニュ1本
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料理部専用LINEからレシピのお届け
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🅱️セット　13,430円
おおち山くじら　ミンチ500g (チルド)
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ワイン3本セット
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料理部専用LINEからレシピのお届け
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【商品詳細】
◇おおち山くじらについて
豊かな自然が残る島根県の山々には野生動物が好む栄養豊富な森の恵みがたくさんあります。
春夏秋冬、山の恵みが変化を迎えるように イノシシ肉も季節によってさまざまな味わいを楽しむことができます。
おおち山くじらは自然の恵みで育った天然の猪を捕獲し、鮮度を保ったまま食肉処理施設に搬送、美味しいお肉をお客様にお届けするために、衛生的な環境で丁寧に食肉処理を行っています。
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◇リシャールシャルラン／キュヴェカルトドールNV 参考価格¥5280
シャンパーニュ　ピノノワール70%シャルドネ30%
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樹齢の高いブドウを使用して醸される”カルト・ドール”は巧みにアッサンブラージュされ、エレガントなスタイルはあらゆるシーンで活躍できる秀逸な一本。
淡いゴールドの色調、活発な泡と共に立ち上るフレッシュな果実香とフローラルな香り。密度のあるフルーツフレーバーに、軽快な酸と豊かなミネラル感は春の息吹ともぴったりです。
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◇ラトッレアッレトルフェ／トスカーナロゾートルネッラ　2020年　参考価格¥2500
トスカーナ　サンジョヴェーゼ主体
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イタリア中部で広く使われる、サラッソ(セニエと同義)と呼ばれる、醸造テクニックによる、ロザート。
ルネッラというキュヴェ名は当主であるマニアの曾祖母の名に由来。飲みやすいだけのロゼではなく、飲みごたえとうまみを備えている為、春のジビエとも相性抜群です。
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◇ 清澄白河フジマル醸造所／Farmer’s SAUVIGNON BLANC City Farm （ファーマーズ ソーヴィニヨンブラン シティーファーム） 2021年 参考価格¥2780
東京　ソーヴィニヨンブラン
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2021年10月初旬、秋の始まりと共に山梨県白州の畑から届けられたソーヴィニヨンブラン。 熟すのをできるだけまって届けてくださったのは、20年以上質の高い醸造用ぶどうを造り続けてきたプロフェッショナル集団「City Farm」さん。
今年は、例年の醸し由来のニュアンスに加え、スッキリとした酸や柑橘のようなほろ苦さも楽しんでいただける一本に仕上がりました。例年よりもアルコール度数が低めですので、晴れた日に太陽の下で気持ちよく召し上がっていただくのもおすすめです。
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