“清澄白河フジマル醸造所よりニューリリース” | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | ワインショップ&ダイナー FUJIMARU 浅草橋店 スタッフブログ

2022.01.24

“清澄白河フジマル醸造所よりニューリリース”

ありがたいことに、毎年ご好評頂いている橙色！
2021年ヴィンテージがリリースです🍷

◎Tabletop 橙色 2021

収穫時に悪天候がつづいた2021年。少し心配していましたが、今年も完熟したデラウェアがワイナリーに届きました。「橙」はデラウェアを皮ごと発酵させて果皮につまった成分をしっかりと抽出したキュヴェです。
少し潰したぶどうの上に、全房のぶどうを重ねタンクを密閉。細胞内発酵を促し、その後破砕。さらに発酵をすすめ、果皮の成分が十分に抽出されたタイミングでプレス機に。ステンレスタンクで2ヶ月ほど落ち着かせてボトリング。醸造過程で亜硫酸の添加はしていません。

温州みかんや杏、すこしラムネのような甘い香りがしますが、口に含むと、果皮由来の紅茶のようなほろ苦さも感じていただけます。 みりんや醤油を使った和食から、少しスパイシーなお料理まで、万能選手として日常の食卓にも寄り添う一本です。
デラウェアから生まれる橙色のワイン。是非お楽しみください。

品種　山形県産　デラウェア100%
アルコール度数　11％

ネットショップからでもご購入いただけます
https://www.wineshopfujimaru.com/smp/item/200202001.html

是非お楽しみくださいませ♪

さて、本日はランチ、ディナー共お席のご案内可能でございます！

夜は21時までの営業となっておりますので
ご来店の際は
TEL03-5829-8190
まで、ご連絡お願い致します！

○ダイナー(店内飲食)
・12:00〜21:00(フード,ドリンクL.O 20:00)
※酒類提供は20時まで行います。
※同一テーブル4名様までのご案内となります。

○ワインショップ
・12:00~21:00

○食べログ
https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131103/13167076/