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with Wine | 清澄白河フジマル醸造所 スタッフブログ

2021.03.11

【清澄白河フジマル醸造所よりニューリリースのご案内】

皆さまこんにちは。
清澄白河フジマル醸造所より、これからの季節にもぴったりな２つのワインがリリースされました！

味わい、エチケットのデザイン共にご好評いただいた千葉県菅谷農園さんの巨峰を使ったキュヴェは、昨年はスパークリングでしたが今年は微微微発泡の赤ワインとしてリリース。
そして茨城の武藤観光農園さんのマスカットベイリーAを使ったキュヴェは収穫も6年目を迎えて樹が成熟し、色気を感じる味わいに。

店頭、ネットショップでご購入が可能です。
是非ご利用ください。

https://www.wineshopfujimaru.com/smp/list.php?type=class&scat=1002962

●Farmer’s KYOHO 菅谷ぶどう園 2020（巨峰）

小粒で味の濃い巨峰を分けてくれる、千葉県香取市の菅谷ぶどう園さん。濃厚な香りとジューシーな味わいを、どのようにワインに表現できるか、毎年チャレンジを続けています。

香り高いブドウを厳選して瓶詰めし、酸素に触れすぎないよう注意しながら発酵、プレス。フレッシュな口当たりを逃さないよう、発酵終了と同時にボトリングしました。

今年はスパークリングではありませんが、わずかにガスの発生があるため耐圧ボトルを採用しています。軽く冷やして、プチプチ感もお楽しみください。ビーツやラディッシュを使ったサラダや、シンプルなハンバーガー、フィッシュ&チップスなども好相性。休日のアペリティフやお花見など、楽しいひとときにお供できたら幸いです。

千葉県菅谷ぶどう園の巨峰 100% アルコール度数 12%

●Farmer’s MUSCAT BAILEY A武藤観光農園 2020（マスカットベイリーＡ）

茨城県常陸太田のぶどう名人、武藤さんのマスカットベイリーA は、キャンディ香が控えめで、甘草のようなどこかオリエンタルな香りがあるのが特徴。例年はステンレスタンクの短めの熟成期間で、フレッシュ&フルーティーなワインに仕上げてきました。しかし 2020 年は、収穫も 6 年目、木も成熟してしっかりと熟した実が取れるようになったことから、古樽で4 か月熟成させてみました。
武藤さんらしい、なんとも可愛らしいいちごジャムやスミレの香り。樽特有の香りは控え目。瑞々しいアタックはそのままに、ミドルはこれまでよりやや複雑でほんのり色気をまとった印象です。ローストした根菜や春野菜、鶏もものソテーや生姜焼き、煮魚などの和食にもおすすめです。

年々進化を遂げる武藤さんのぶどう。試行錯誤を続けながら、いちばん美味しい形を探っていきたいと思っています。軽やかな味わいを、リラックスして味わっていただけたら嬉しいです。

茨城県武藤観光農園のマスカットベイリーA100% アルコール度数 10%