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2021.01.20

今年はロゼにチャレンジ★”Farmer’s ROSE 奥山農園　2020″

清澄白河フジマル醸造所よりほんのり淡く優しいロゼ “Farmer’s ROSE 奥山農園　2020″がリリースです！

山梨県、塩山の奥山農園さんはお母さんが中心となってぶどうや柿を育てています。
初夏から雨の多かった2020年は例年よりやや色が淡くなりましたが、甘く優しくどこか爽やかな奥山さんの味は健在。特徴を活かして今年はロゼにチャレンジすることになりました。収穫後、丁寧に選果をしたのち、房ごとにプレス。

果汁のみずみずしい美味しさを損なわないよう出来るだけそっと搾りました。あとは開放タンクで自然に発酵が始まって終わるのを見守り、樹脂タンクに移して澱が沈むのを待って瓶詰めしました。
控えめながら、すももやいちごのフレッシュで可愛らしい香り。口の中ではミルキーな風味がふわりと広がります。余韻に残るほのかなタンニンも心地よいです。
エビやホタテ、白身のソテーなど魚介類はもちろん、タジンやタンドリーチキンなど、程よくスパイスの効いたお料理にも好相性。

品種　奥山農園のメルロー100％
アルコール分　11％
価格　￥2600（＋TAX)

ネットショップよりご購入いただけます。

https://www.wineshopfujimaru.com/smp/item/210114101.html