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2021.01.19

ポップで奥深い！！『橙色2020』

清澄白河フジマル醸造所より、『橙色2020』がリリースになりました！！店頭、ネットショップにて販売中です♪

梅雨が長かった2020年。房ごと仕込む『橙色』は皮がしっかりしていて健全な葡萄でなければ造ることができないため、葡萄の到着をドキドキしながら待ちました。

梗まで綺麗な葡萄を届けてくれた農家さんのおかげで今年も大胆な全房仕込みができました。
予め少しだけ潰した葡萄の上に、丸ごとの葡萄を積み重ねて密閉。細胞内発酵を促したのちに
破砕してさらに発酵を進め、皮の味を抽出したところで絞って仕上げました。醸造過程において
亜硫酸は使用せず、葡萄100％で造りました。

明るいオレンジ色に、シロップ漬けのあんずやオレンジのラムネのような可愛らしい香り。口に含むと
皮由来のタンニンと酸がキュッとドライに引き締めます。

単体で楽しむのはもちろん、お醤油やみりんの風味にも寄り添うので、日常のお食事と合わせるのもおすすめです。ポップで奥深いデラウェアの世界をお楽しみください。

山形県産デラウェア　100％
アルコール分　　11％
価格　¥2800 (+TAX)
こちらよりご購入頂けます↓↓
https://www.wineshopfujimaru.com/smp/item/200202001.html