高知県産 藁焼きカツオのタタキ モロヘイヤのピュレとパクチー | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | 清澄白河フジマル醸造所 スタッフブログ

2020.08.28

高知県産 藁焼きカツオのタタキ　モロヘイヤのピュレとパクチー

皆さん、こんにちは。

本日も感染予防対策を万全に行いながら営業しております。
今日は旬の食材を使ったお料理のご紹介。

\\ 高知県産 藁焼きカツオのタタキ　モロヘイヤのピュレとパクチー //

香ばしい薫りをまとった旬のカツオに濃厚なモロヘイヤのピュレとパクチーを合わせ、アクセントに自社ワインを原料に使った「島之内フジマルポン酢」ジュレを使った一品。

この時期に獲れるカツオは戻りカツオと呼ばれ、脂がのっていて、とろけるような舌触りと甘みが特徴。
アクセントのポン酢ジュレ、パクチーとの相性も抜群です！
是非お試し下さい。

清澄白河フジマル醸造所
Tel:03-3641-7115

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