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2020.06.28

NEW ! オンライン料理部でも好評、山田農場さんチーズを使った一品

みなさんこんにちは、齋藤です。
今日は新しいメニューのご紹介です。

” 山田農場のガロ(山羊チーズ)&茄子と生ハムのフリット ベリージャムソース “

実はこちらのメニュー、先日開催された「オンライン料理部 by フジマル」(詳細: https://bit.ly/3cdSWtp)でご好評いただいた一品。

「本来のチーズの姿」を求め、その土地の草や作物を食べた山羊の乳を使い、その他に棲む菌によって醸されるチーズを造る山田農場さん。

力強い旨味と広がる草原を思わせる香り、すっきりとした余韻。そんな味わいのチーズを茄子と生ハムで挟みカラッと揚げました。
とろりと溶けたチーズと生ハムの脂、それを受け止める茄子。3つの食材の相性は抜群。
素朴な味わいの赤ワインと合わせたくなる一品です。

浅草橋店は本日も各種感染予防対策を実施しながら営業中です。
よろしければご来店ください。

■営業時間
※席数を約半分に、各種感染予防対策を実施し営業中です。

〈ランチタイム〉
12:00〜14:00(L.O.)

〈ディナータイム〉
16:00〜22:00（フードL.O.）23:00閉店

〈ワインショップ〉
12:00〜23:00閉店

〈テイクアウト〉
ランチ:12:00〜13:30(L.O)
ディナー:16:00〜21:30(L.O)
※恐れ入りますがデリバリーは承っておりません。

【定休日】
火曜、水曜

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