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2020.05.12

清澄白河フジマル醸造所テイクアウトメニューご紹介”鰆のコンフィ、季節野菜、粒マスタードと酢味噌のソース

みなさんこんばんは、齋藤です。
今日も「テイクアウト&デリバリーフジマル」のスタッフとして清澄白河フジマル醸造所で働いてます！

本日ご紹介するテイクアウトメニューは清澄白河フジマル醸造所甲山シェフが作る

“鰆のコンフィ、季節野菜、粒マスタードと酢味噌のソース”

浅草橋店の山田シェフの料理も素晴らしいですが、甲山シェフの料理も最高です。

先日私も自宅で味わいましたが、すごいしっとり感！低温でゆっくり火入れした身はふんわりと柔らかく、全くパサつき感がなかったのには驚きでした。

赤身の魚ならではのしっかりした旨味。
臭みのない脂のほどよいコク。
それに柔らかな酸味と香りが特徴のタスマニア産大粒マスタード、フジマルセレクトの味噌「星宵」で作ったソースがピタリ。

しっかりめの白ワイン、軽めの赤、どちらも良く合いました♫

お近くの方はぜひご夕食にどうぞ。

デリバリーも承ります。
浅草橋付近ですと少し距離がありますので、ご指定の時間より前後してしまう場合もありますが、ワインとお食事をお届けさせていただきます。

そしてワインのご相談は…
「オンラインソムリエ by フジマル」

LINEのチャット機能を使い、ソムリエと会話をしながらお買い物がらできます。

詳細: https://www.wineshopfujimaru.com/smp/freepage_detail.php?cid=105625&fid=2&pcflg=1