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2020.03.02

NEW！新玉ネギ、春キャベツ、リードヴォーのキッシュ

みなさんこんにちは、齋藤です。

今日は先日お知らせした新メニューの中からこちらをピックアップ。

“新玉ネギ、春キャベツ、リードヴォーのキッシュ”

旬の日本の食材をふんだんに使った春のはじまりを感じる一皿です。

キッシュでは珍しい仔牛の胸腺リードヴォーが入っており、食べ応えも十分。

さっくりとした生地と柔らかな中身とのコントラスト。そして野菜の甘味と旨味に、リードヴォーのピュアな肉の味わい。

合わせたいのはキッシュ発祥の地、フランスアルザス地方のピノ・ノワール。

“リエッシュ/ピノ・ノワールスティルコフ 2018”

(ネットでもご購入いただけます！http://bit.ly/32HYh8z)

キッシュには白も合いますが、リードヴォーの入ったこのキッシュは繊細な味わいのピノにもぴったり。

ぜひお楽しみください！