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2019.09.16

今日からスタート！丹波栗きん豚のソテー !

みなさんこんにちは、齋藤です。

今日は連休最終日。

明日からお仕事の方も多いと思いますが、元気のつくメニューのご紹介です。

” 丹波栗きん豚の肩ロースソテー300g “

豚肩ロースのソテーは定番メニューですが、お肉が新しくなりました♫

丹波名産品である栗を食べて育った豚、「丹波栗きん豚」！

弊社木邨が食材探しの旅で見つけた豚です。

↓

“造り手への旅路〜栗をおやつに食べる豚に出会う〜“

https://www.papilles.net/fujimaru_tokyo_post/2019/08/01/41629/

スペインの有名豚イベリコはどんぐりを食べて育ちますが、栗きん豚はどんぐりと同じ成分をもつ栗と、パイナップルの搾りかすを食べて育ちました。

ある調査結果では栗を食べさせたことで旨味成分が数倍に増えたとのこと。

そんな旨味あふれる豚を思う存分食べていただけるよう、大きめの300gにカット。

じっくり火を入れて柔らかくジューシーに仕上げます。

本日はまだお席のご用意がございます。

ぜひ明日への英気を養いに浅草橋店にいらしてください。

スタッフ一同お待ちしております！

TEL 03-5829-8190