“ボトルの中でワインが生きています✨” | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | ワインショップ&ダイナー FUJIMARU 浅草橋店 スタッフブログ

2019.01.18

“ボトルの中でワインが生きています✨”

皆さんこんにちは！

サービススタッフの仲真です。

ワインの熟成というと

樽の中やタンクで熟成！のイメージが強いですが。

私達の手元に届いてから、

ボトルの中でもどんどん変化していく、とても興味深い飲み物である。

と、再認識させてくれたワインをご紹介致します✨

“シルヴェール・トリシャール”

フランス、ボージョレの生産者で

昨年は、こちらの造り手のヌーヴォーも当店でご提供していたのですが、

同じ品種である、ガメイを使用したワインが

前回の印象ととても変わっていて驚きました‼️

昨年、試飲した時は

フレッシュなイチゴや、ジューシーな果実味が前面にでているのですが、その中にあるほのかなタンニンが心地よい印象でした。

しかし、先日試飲した時は

イチゴの香りは、ジャムのような凝縮した香りと熟れた果実のニュアンス

果実感はしっかり残っているのですが、タンニンと綺麗に溶け合い、少しボディも出てきました！

そして、とてもコスパの良いワインですので

是非お早めにご来店下さい。笑