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2018.09.28

【きっらきら✨…な、タルタル⁉️】

こんにちは、村瀬です。

街に金木犀の香りが漂い、秋も一層深まってきていますね。

もう一品、甲山シェフの新作が登場です！

『バチマグロ中トロ、きのこのコンフィのタルタル 黄色パプリカソース』

Tartar Bigeye tuna and Japanese mushrooms confit with bell pepper sauce.

魚介の旨味に4種類のキノコをプラスしたタルタル。

色彩美しいお野菜は千葉県八街市にあるエコファーム・アサノさんのミニパプリカピクルス、松の実、フジマル醸造所のデラウェア白ワインジュレ。

良いところ全部詰め込んじゃった…

まるで宝石箱のような一皿‼️

ぜひ、お楽しみ頂けたら嬉しいです。

さて、今夜のディナー席は若干余裕がございます。

ワイン一杯サクッと飲むだけでも大歓迎です🍷

ぜひお問い合わせ宜しくお願い致します！

ディナー17:00-21:30(LO)

テイスティングルーム

13:00-21:30(LO)

清澄白河フジマル醸造所

0336417115