栽培・醸造チーム作業日誌2/13 | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

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2017.02.13

栽培・醸造チーム作業日誌2/13

松井畑剪定

この写真。今日の圃場の写真です。
何の変哲も感じないかも知れませんが実はとても意味あるんです。
と言うのもこの写真の角度。これ僕の目線です。
つまり棚から頭を出しています。ちょうど棚のワイヤー顎の高さです。たぶん 150cmぐらいでしょうか。今年も新しく圃場を借り受けてワイン用として葡萄を作ります。高齢化と言う現実的な理由での「放置園」としての運命を回避し「葡萄産地」としての大事な継承を託された瞬間でもあります。
この150cmの棚の高さかなり作業する上で低いのですが腰を低くしこの圃場で作業された目線で圃場を継承するって言うのも大事な事なのではないか。刻まれた葡萄作りの歴史を棚の高さに垣間見る。こうやって剪定作業しながら「葡萄産地柏原」そして「葡萄産地河内大阪」を紐解いていきたいと思った日。