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with Wine | 島之内フジマル醸造所

2012.01.26

タケダワイナリーから、サンスフル・ロゼ入荷！

ボトルを手にした瞬間に
「うわっ、飲みたいコレ」と直感した、
山形はタケダワイナリーのサンスフル・ロゼ2011。

ロゼというかちょっと薄めの赤ワインといった色合い。
無濾過なので濁りがあるのですが、それがまた濃厚な感じで
視覚に訴えかけてくるんです。

栓は王冠。今すぐにでも「シュポン！」と抜いてしまいたいくらいですが。。。
来週のテイスティングが楽しみです。

さてタケダワイナリーのサンスフルシリーズ、
今は4種類（白、赤、ロゼ、シードル）が揃っています。

サンスフルとは酸化防止剤無添加という意味で、
ブドウ本来の味わいを表現した、フレッシュな味わい。

まあこのワインは実際に飲んでもらうのが
一番なわけなのですが、私が説明するときによく使うのが、
「ワイナリーや酒蔵だけで飲める、醸造工程中の爽やかなワイン」
といった表現です。

発酵時の炭酸ガスがそのまま瓶に閉じ込められていますので、
飲む時期によって発泡の強弱が違いますし、酵母に触れている
時間によって旨みの印象も異なります。発酵がさらにすすめば
より辛口な味わいになることも。

ワイナリーの説明文には「おいしい水を飲んでいるような柔らかな感触です」
とありますが、なるほどそんな感じです。個人的には運動したあとに
いただくと、すごく幸せな気がします。

それから、白とロゼは泡が非常に強いので開栓時にはご注意ください。
サンスフルシリーズはワインセラーもしくは冷蔵庫での保管を
おすすめします。

タケダワイナリーのサンスフル・ロゼで、
一足早く春を感じてみませんか！

Dai Aramaki